Recouvrezde la moitié du saumon fumé ou de truite fumée. 7. Renouvelez une fois : une couche de préparation et une couche de poisson fumé. 8. Terminez par la préparation. 9. Pour le cuire, deux méthodes : la Préparation Préchauffer le four à 180 °C (th. 6). Mettre l'huile d'olive dans une poêle et faire revenir le poireau pendant 5 min. Ajouter le saumon fumé coupé en petits morceaux. Dans un saladier, mélanger les oeufs avec la maïzena Dansune casserole: Mélanger la crème, le lait, 2 cuillères à soupe de sauce soja, et la poudre d'agar-agar. Poivrer. A feu doux et en remuant toujours, porter à ébullition, puis laisser frémir 30 secondes. Recouvrir immédiatement la Nettoyezles poireaux, coupez-les en trois dans la longueur et en deux dans l’épaisseur. Rincez-les et faites-les cuire à la vapeur 20 min environ. Ecrasez le fromage à la fourchette, salez, poivrez.Tapissez un petit moule à cake de film étirable. Disposez les lanières de poireaux sur le fond et les parois. Recouvrez avec la moitié des Recettes> Terrine aux poireaux et deux saumons. Recette de Terrine aux poireaux et deux saumons . Recette. Photos . Temps total: plus de 2 heures. Temps de préparation: 10 minutes Temps de réfrigération: 4 heures minimum 43M8. Terrine aux 2 saumons Source Recette adaptée du site 750 grammes Temps de préparation 15 minutes Temps de cuisson 50 minutes Ingrédients 500g de pavé de saumon frais sans peau 150g de saumon fumé 3 œufs 20cl de crème liquide Sel, poivre Herbes aneth, ciboulette, persil Matériel Bol multipro ou hachoir, batteur K, moule à cake Préparation Mixer le saumon mettre ensuite dans le bol avec le batteur la crème, les œufs, les et peut ajouter un peu de paprika pour colorer si on 1/3 du mélange dans un moule à une couche de saumon fumé, verser 1/3 de une couche de saumon fumé et terminer par le dernier 1/3 de le moule d'une feuille d' cuire au bain marie à four chaud 180° pendant 45 ôter la feuille d'aluminium et poursuivre la cuisson pendant 5 à 10 lame de couteau ressort propre quand c'est refroidir et mettre ensuite au frigo jusqu'au moment du et servir sur très facile et délicieux. Succès garanti ! Avis des CCCistes Variantes Saumon cuit à la vapeur dans le panier vapeur; oeufs cuits durs, le tout mixé avec herbes et saumon la crème et diluer 2 feuilles de gélatine. Mettre dans le une couche au milieu avec des asperges vertes cuites hop au congélateur 30 min. La terrine doit être froide et avoir "pris".Accompagner d'asperges et sauce cocktail minute avec les mini cuves Discussions du forum sur le sujet Terrine aux 2 saumons Je n'ai pas pris le temps de photographier la terrine en entier mais j'en ai sauvé une part. Il faisait chaud, un soir de fin juillet avant les orages. J'ai donc servi simplement cette terrine inspirée de chez Cojocano délicieuse, bien fraîche, en plat principal. Vous pouvez la servir avec une sauce au yaourt et au citron. Je suis en vacances, je vous laisse donc, pendant quelques semaines, avec d'anciennes recettes de saison, déjà publiées que vous pourrez ainsi découvrir ou redécouvrir..... Terrine saumon et poireaux Ingrédients pour une terrine 6-8 personnes - 3 pavés de saumon env 500 g - 2 poireaux - 40 cl de crème fraîche - 5 oeufs - 4 tranches de saumon fumé - 2 gousses d'ail - 20 g de persil ciselé - aneth - huile d'olives - sel et poivre * Laver les poireaux et les couper en très fines rondelles * Verser un peu d'huile dans une sauteuse et déposer les poireaux * Les cuire à couvert à feu doux durant 45 mn en remuant de temps à autre * En fin de cuisson, saler, poivrer, ajouter 20 cl de crème, l'ail ciselé, la ciboulette, 2 oeufs battus et mélanger. Réserver * Pendant ce temps, préchauffer le four à 180° * Mettre le saumon, 3 oeufs, 20 cl de crème, du sel, du poivre et l'aneth dans le mixeur et mixer * Verser la moitié de cette préparation dans le moule à cake préalablement beurré s'il n'est pas en silicone * Verser la préparation au poireaux sur le dessus et terminer par le reste de préparation au saumon * Cuire au bain marie 45 mn * Laisser refroidir et démouler délicatement * Servir frais Bien entendu, cette terrine se garde plusieurs jours au frigo. Vous pouvez donc la préparer bien à l'avance Tags Entrées Le Deal du moment -20% sur les retours clients / produits ... Voir le deal Amitié gourmande • Accompagnements • Pates LasagnesPartagez AuteurMessageLilouGrand chefMessages 56662Sujet Lasagnes aux poireaux, saumon fumé et crème de Comté Lun 24 Aoû 2015 - 1831 Ingrédients6 feuilles de lasagnes sans précuisson2 échalotes pelées et émincées500 g de blancs de poireaux250 g de ricotta250 g de fromage blanc battu75 g de saumon fumé émincé20 cl de crème liquide légère50 g de Comté râpéDe l'huile d'oliveDes herbes de ProvenceSel, Poivre PréparationPréchauffer le four à 180° revenir les échalotes dans une poêle huilée. Laver les blancs de poireaux et les couper en une fine ajouter aux échalottes, couvrir et laisser 10 minutes à feu d'herbes de Provence et poursuivre la cuisson encore 5 la ricotta, dans un saladier, et la mélanger au fromage à ce mélange, le saumon fumé qui aura été coupé en finir, verser le contenu de la poêle dans le chauffer la crème et le Comté rapé. Laisser réduire un deux feuilles de lasagnes au fond d'un plat rectangulaire pour moi c'était carré et y répartir 1/3 de la préparation saumon-poireaux-ricotta-fromage l'opération 2 par deux feuilles de la crème de Comté et enfourner environ 45 minutes. source p' Lasagnes aux poireaux, saumon fumé et crème de Comté Page 1 sur 1 Sujets similaires» Lasagnes saumon poireaux» lasagnes au saumon, petits pois et poireaux» aumonières de saumon fumé à la crème de saumon sur blinis» pizza norvégienne crème, saumon fumé pâtes thermomix ou map» Lasagnes au saumon,pistou et tomates séchéesPermission de ce forumVous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forumAmitié gourmande • Accompagnements • Pates LasagnesSauter vers Une terrine de saumon fraîche et savoureuse avec des morceaux de saumon et une mousseline de saumon aux herbes. C'est une recette festive mais aussi légère, qui peut se servir tout au long de l'année en entrée froide. Pour 8 personnes 800 g de filet de saumon sans peau et arêtes 2 blancs d'oeufs 20 cl de crème liquide 1 gros poireau ou 2 moyens 1 oignon nouveau 1/2 citron 1 cuillère à soupe de ciboulette 1 cuillère à soupe d'aneth 2 tranches de saumon fumé Sel et Poivre Coupez les poireaux en deux et séparez les feuilles. Faites-les ramollir 2 minutes dans un grand volume d'eau bouillante salée puis rafraichissez-les dans de l'eau froide. Etalez les feuilles de poireaux sur du papier absorbant et réservez. Coupez le saumon en lanières 8 lanières de 10 cm pour obtenir des gros rectangles. Taillez en gros dés 250 g du reste de saumon et placez-les au congélateur durant 15 minutes. De même pour la crème liquide. Mixez les dés de saumon avec les blancs d'oeufs puis la crème progressivement. Ajoutez l'oignon, les herbes, le jus de citron, sel et poivre puis mixer à nouveau. Beurrez un moule à cake. Tapissez le moule avec les feuilles de poireaux en les faisant se chevaucher et en les laissant dépasser un peu à l'extérieur. Salez et poivrez les lanières de saumon. Etalez une couche de mousseline puis des lanières de saumon 4 pour recouvrir la mousseline. Rajoutez de la mousseline, des lanières de saumon puis à nouveau de la mousseline. Rabattez les poireaux. Déposez la terrine dans un bain-marie et enfournez à 120°C pendant 1h. Laissez refroidir une nuit au frais, égouttez si besoin. Servez avec du saumon fumé, de l'aneth et du citron. Terrine de poireaux et saumon Pour cette entrée festive, vous aurez besoin d'un moule rectangulaire au choix. Attention, la préparation nécessite 1 nuit de repos! Une recette idéale à faire à l'avance. Préparation 1 Nettoyez les poireaux, coupez-les en deux, faites-les revenir à la poêle avec un filet d'huile d'olive, ajoutez un peu d'eau et faites-les cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres, salez et poivrez, laissez refroidir. 2 Faites tremper la gélatine dans l'eau. Faites chauffer le bouillon dans un poêlon, retirez du feu, ajoutez la gélatine essorée et remuez jusqu'à ce qu'elle soit fondue. 3 Mélangez 5 cl de bouillon avec le fromage frais, salez et poivrez. Mélangez le reste du bouillon avec les poireaux. Versez une couche de poireaux dans le fond d'un moule chemisé de film alimentaire, recouvrez d'une couche de fromage puis de saumon, placez une autre couche de fromage et terminez par des poireaux. 4 Couvrez de film alimentaire et laissez reposer une nuit, au frigo. Découpez en tranches et servez avec un quartier de citron et de l'aneth. Préparation 1 Nettoyez les poireaux, coupez-les en deux, faites-les revenir à la poêle avec un filet d'huile d'olive, ajoutez un peu d'eau et faites-les cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres, salez et poivrez, laissez refroidir. 2 Faites tremper la gélatine dans l'eau. Faites chauffer le bouillon dans un poêlon, retirez du feu, ajoutez la gélatine essorée et remuez jusqu'à ce qu'elle soit fondue. 3 Mélangez 5 cl de bouillon avec le fromage frais, salez et poivrez. Mélangez le reste du bouillon avec les poireaux. Versez une couche de poireaux dans le fond d'un moule chemisé de film alimentaire, recouvrez d'une couche de fromage puis de saumon, placez une autre couche de fromage et terminez par des poireaux. 4 Couvrez de film alimentaire et laissez reposer une nuit, au frigo. Découpez en tranches et servez avec un quartier de citron et de l'aneth.

terrine de saumon fumé aux poireaux