Domainedu grand chêne pla del rey. 1 En panne d'inspiration ? Découvrez nos 90 coups de cœur Je fonce. 3 500 producteurs partenaires Garantie anti-casse Livraison gratuite avec Premium Prix de vente pour . Langue . Contactez-nous. 0,00 € dFHgCph. Toujours invaincu après ses cinq premières tentatives, le ''Roelens'' Ferry Jet, confié en piste aux bons soins de Pierre Vercruysse, va, certes, devoir ''se sortir'' de son numéro un tout en dedans, en première ligne derrière les ailes de la voiture, mais, s'il parvient à bien négocier cette position un peu délicate, il faut s'attendre à le voir remporter un nouveau succès, face à ses rivaux du jour. Sur sa lancée, la passe de six ne devrait pas lui échapper. Difficile de se passer de ses services avant le coup ! Pour tenter de le pousser dans ses ultimes retranchements, on peut penser notamment à Follow Me du Logis, à nouveau déferrée des quatre pieds, elle qui s'est imposée lors de son unique essai sur un tracé à main droite, mais aussi à French Man, bien situé en premier rideau derrière la voiture, à Family d'Arjeanc, déjà lauréate à quatre reprises - en seulement six sorties -, à Fiacre du Chêne, restant sur deux accessits d'honneur assez encourageants, et à Fine Perle du Gîte, trouble-fête possible à ce niveau. par Pascal Rodon    Côte de Bordeaux Saint Macaire - Hyppos Blanc Sec 2019 Château Majoureau - Cuvée Hyppos - Blanc Sec AOC Côtes de Bordeaux Saint Macaire sémillon 80%, sauvignon 20% rond et élégant, fleur blanche, aubépine, fines notes grillées et vanille avec viande blanche, poisson et crustacés, sauces, fromage garde 3 ans service 10°c / 12°c 8,50€ à partir de 12 bouteilles Immense coup de foudre pour ce blanc sec, rare sont les vins de Bordeaux qui proposent autant de contraste et de fraîcheur. Buvabilité hors norme le canon parfait à avoir en cave en permanence. Ce vin allie à la fois puissance et subtilité avec une belle profondeur et une arômatique très présente. Epatera à coup sûr vos amis à l'apéro ou avec un poisson en sauce. C'est le must have, l'incontournable, la référence de vin des copains. Miam Miam Un des meilleurs rapports prix/complexité/plaisir de la région bordelaise. Paiement sécurisé Livraisons assurées Mentions Légales Description Détails du produit Cuvée Hyppos Fût de Chêne du Château Majoureau de la famille Delong Résolument moderne et prestigieuse, cette cuvée a été élaborée par Mathieu et Emeline en hommage à leurs passions combinées des ainés pour la mer et les chevaux s’illustrent dans l’hippocampe, logo reconnaissable et inimitable. Élevés en barrique, ces vins sont issus des plus anciennes parcelles du domaine ainsi que d’une sélection rigoureuse des meilleures cuves. Ils sont le meilleur révélateur de la qualité de nos terroirs et de nos vignes. Minéralité, complexité en bouche et effusion de fruit au nez. Tant d’atouts qui font entrer Hyppos dans la cour des grands vins. Château Majoureau - Cuvée Hyppos - Blanc Sec AOC Côtes de Bordeaux Saint Macaire sémillon 80%, sauvignon 20% rond et élégant, fleur blanche, aubépine, fines notes grillées et vanille avec viande blanche, poisson et crustacés, sauces, fromage garde 3 ans service 10°c / 12°c 8,50€ à partir de 12 bouteilles Immense coup de foudre pour ce blanc sec, rare sont les vins de Bordeaux qui proposent autant de contraste et de fraîcheur. Buvabilité hors norme le canon parfait à avoir en cave en permanence. Ce vin allie à la fois puissance et subtilité avec une belle profondeur et une arômatique très présente. Epatera à coup sûr vos amis à l'apéro ou avec un poisson en sauce. C'est le must have, l'incontournable, la référence de vin des copains. Miam Miam Un des meilleurs rapports prix/complexité/plaisir de la région bordelaise. La saison est ouverte. On est même en plein dedans. Les papilles se préparent à la fête, depuis quelques semaines, la truffe est de sortie. Quand on se promène dans la campagne près de Cahors Lot et qu'on aperçoit une belle maison, on a l'habitude de dire Ici, il y a de la truffe.» Et la truffe n'est jamais loin du nez. C'est François Delaroière qui en parle le mieux dans la Truffe, secrets et plaisirs Champignons magazine, hors-série, janvier 2001 Un arôme rustique en même temps que subtil, puissant, intense, à la fois frais et chaud avec des fragrances d'herbes fraîches, coupées ou sèches, de tabac humide, de feuilles de chêne en décomposition, de racines, d'humus, de terre humide, de terreau, de musc, de cuir, de fourrure de renard ou de charcuterie légèrement fumée.» Autant dire que le voyage s'annonce de foudreTuber melanosporum, voilà le nom savant de la truffe noire du Périgord, ce champignon qui fait la richesse de terres parfois délaissées du bon Dieu. Et la joie de ceux qui apprécient la douceur de la table et les nuances du goût. Mais pour cela, il faut d'abord des arbres chêne ou noisetier sous lequel la truffe va naître ; un terrain calcaire ; un climat avec des températures de Méditerranée. Dans le département du Lot, tout cela est réuni. Alain Ambialet, président du syndicat des trufficulteurs de Lalbenque, à quelques kilomètres de Cahors, le souligne On a la chance d'avoir un bon terroir, argilo-calcaire et calcaire, des sols rouges qui conviennent parfaitement.» Il n'y a pratiquement plus de truffes naturelles», cela signifie qu'il faut planter les chênes, et attendre… huit ans minimum, voire jusqu'à quinze ou vingt ans. Produit de luxe, à 600 euros en moyenne le kilo, ça fait cher la patate» sourit le président. Les producteurs plantent entre 200 et 300 arbres par hectare, les exploitations varient entre 1 et 30 hectares, il faut compter un investissement de 10 000 euros l'hectare. Dans le Lot, 300 trufficulteurs y exploitent au moins 2 000 hectares de plantations truffières. Jean-Paul Bataille, ancien commercial à la retraite, a planté plus de 500 chênes en 1984 sur deux hectares et demi, sur la commune de Montcuq, à 37 kilomètres de Cahors. Il vient du coin, ses parents étaient vignerons dans la vallée du Lot. Mais ce n'est qu'après 1968, alors qu'il était pion dans un collège, qu'un élève lui a apporté une poignée de truffes qu'il avait piquées» à son paternel. Un vrai coup de foudre, l'odeur, le goût… la truffe lui est véritablement apparue» ce jour-là. Et l'idée a fait son chemin. Il l'a concrétisée une fois atteint l'âge de la retraite…TartineChez lui, aucune odeur décrite par François Delaroière, si bien qu'il faut le suivre pour se rendre auprès de ses arbres sous lesquels se trouve le fameux champignon, car la truffe ne se voit pas à l'œil nu. C'est avec un chien ou un cochon qu'on peut la traquer sous la terre. La quête ne permet pas de subvenir aux besoins d'une famille, juste d'assurer un complément de revenus. Pour en vivre, selon Jean-Paul Bataille, il faut détenir au moins une vingtaine d'hectares. Il explique avoir réalisé une saison pitoyable en 2018», la faute à une mauvaise météo. Un manque d'eau en période estivale, et trop quand il n'y en avait pas besoin». Cette année, changement de programme, du moins au début, avec un regain d'optimisme en septembre, une pluviométrie suffisante, mais en octobre, patatras, submergé en deux mois, il est tombé ce qui normalement arrive sur un semestre». L'eau stagnante fait périr certaines truffes. Pourtant Jean-Paul Bataille avait repéré pas mal de marques», le craquèlement que provoque la truffe lorsqu'elle est proche de la vie de trufficulteur n'est pas de tout repos. Il faut réaliser l'entretien des truffières, arroser, tailler les arbres. A la fin mars, on brasse la terre à environ 15 centimètres de profondeur dans le but de l'aérer. Jean-Paul Bataille a dû faire preuve d'humilité car, au départ, il n'avait pas glané les conseils suffisants, il lui a fallu faire sa propre formation, parfaire son éducation, picorer à droite et à gauche». A propos de picorer, chez lui, une simple tartine au beurre garni de copeaux de truffes permet d'approcher le goût de ce petit Lot , France. Ceuillette de truffes avec un cochon truffier Cueillette de truffes avec un cochon truffier, dans le Lot. Photo C. Bellavia. DivergenceMaintenant, direction Lalbenque. Nous sommes le 3 décembre, jour du premier marché aux truffes de la saison. Séparés par un cordon, acheteurs et vendeurs se font face, selon un rituel savamment étudié, une gestuelle qu'ils effectuent comme le faisaient avant eux leurs parents, grands-parents… Ils reniflent, soupèsent, évaluent et finalement échangent le précieux champignon. Au total, ce sont 54 kilos de champignons qui ont trouvé preneurs, pour un prix moyen de 600 euros le kilo. Pour mémoire, en 2018, à la même époque, seulement 38 kilos étaient partis. La faute aux sols détrempés. Il faut, selon les spécialistes, une météo plus clémente afin que le soleil sèche la terre et rende enfin aux truffes leurs qualités que tant désirent. Un vieil habitué s'insurge que la saison débute si tôt Quand j'étais plus jeune, il n'y avait guère de truffes avant Noël, regrette-t-il au micro de TV Toulouse. Elles ne sont pas assez mûres, et dégagent moins d'odeurs.» Selon Alain Ambialet, plus il y a de truffes, plus on a de chances de trouver de la qualité et les prix peuvent flamber jusqu'à 1 000 euros le kilo. La truffe s'écoule avant tout chez les restaurateurs. Il y a également quelques particuliers qui se font plaisir». Elle voyage aussi jusqu'en Chine et au Japon en passant par l'Allemagne, la Belgique et la quinze kilomètres de Cahors, à Villesèque, Emmanuel Rybinski est vigneron au Clos Troteligotte. Le terroir calcaire et sidérolithique sables siliceux et argiles à graviers de couleur rougeâtre avec galets roulés de quartz avec ces fameuses pierres de fer produit un vin élégant délicat et aérien», selon les mots du vigneron qui exploite 16 hectares 13 de rouge et 3 de blanc, dont le fameux cépage chenin. Il recommande le blanc de macération de dix à trente jours avec la truffe sèche. Celle qui a vocation à être cuisinée, il la voit mieux avec le malbec en escorte. Du rouge, donc, aux arômes sous-bois et champignon que l'on nomme carrément le vin truffe». Emmanuel Rybinski et les vignerons du coin reviennent de loin. En pleine crise viticole, rappelle-t-il, on élevait des cochons pour joindre les deux bouts».Noble»D'après une étude menée conjointement sur la truffe et le vin, il existe un composant commun aux deux, nommé sulfure de diméthyle DMS, molécule qui serait à l'origine de l'exceptionnel arôme de la truffe que l'on retrouve aussi dans les arômes des grands cahors, pour peu qu'ils aient un temps de garde suffisant. Aujourd'hui, Emmanuel Rybinski se permet de faire s'épanouir son breuvage dans des jarres de terre cuite et cela marche fort. Il a été classé parmi les 100 meilleurs vins au monde par le respecté Wine Spectator, et le vignoble de Cahors a été consacré vignoble de l'année» par Bettane et Desseauve en Lou Bourdié, au bourg de Bach, à une trentaine de kilomètres de Cahors, on pousse la porte d'une authentique ancienne ferme transformée en auberge, intérieur sans chichis, nappes à carreaux et tables en bois. Monique Valette et Julie Fouillade Alliet savent tout de l'art de sublimer les truffes. Les poser délicatement avec des œufs dans une boîte hermétique pour qu'ils en prennent le goût et le parfum ; les glisser sous la peau ou dans le ventre de la volaille, les lier avec des échalotes, les mettre dans la purée, les pâtes fraîches. Il faut avec la truffe avoir plus d'un tour dans son sac. C'est un produit noble, festif, j'ai plaisir à la travailler, la sentir, elle change de goût selon les mois, mais il n'est pas besoin d'en manger tous les jours» explique Monique Valette, qui se définit comme une accro» à la truffe. Il est de pires addictions. Chez elle, on se régale devant une simple brouillade» dans laquelle elle ne lésine pas sur la quantité du fameux Tuber. Disons qu'il faut, comme elle, être un peu généreux» sur la truffe. C'est onctueux, crémeux, inhabituel et clairement savoureux. Suivra une volaille avec, comme le préconise Monique Valette, le champignon noir glissé sous la peau croustillante. Là encore, une découverte de en écho, le chef Christian Constant, qui fut le parrain du 10e festival Lot of saveurs de Cahors en 2019, ajoute Il faut être délicat pour cuisiner la truffe car derrière sa saveur très forte, il y a toute une palette d'arômes subtils.» R1 Course N°7 C7 - Prix du Chene des Trois Freres Handicap - Course 2 - 16 000€ - Plat - Tous chevaux - 3 ans et Plus - 1600 mètres - Corde à droite - Départ vers 17h20 PLAT, 1600 mètres , PSF , Corde à DROITE- HANDICAP DIVISE Pour chevaux entiers, hongres et juments de 3 ans et au-dessus , ayant couru depuis le 26 avril 2021 inclus. Les nouvelles conditions de versement des allocations définies par le Conseil d'Administration de France Galop du 6 septembre sont applicables dans ce prix. Allocation totale 16 000€ 8 000€ - 3 200€ - 2 400€ - 1 600€ - 800€ Oeillères, Oeillères australiennes Prix dégressifPlus vous achetez par carton ou caisse complète, plus le prix baisse ! Prix dégressifs selon quantité 1-17 18-29 30-59 60-119 120+ 12,90 € 12,51 € 12,13 € 11,87 € 11,61 € 12,90 € TTC Discrètement floral avec des notes de mûres et de cerises. Tannins jeunes et fermes. Belle vivacité en fin de bouche. Un Morgon en Beaujolais bien construit, plaisant. Si vous commandez maintenant Expédition estimée au plus tard le 30 août ; Livraison estimée entre le 2 et le 4 septembre. Base livraison "Standard" gratuite dès 250 € ?.Livraison express possible en Chronopost via votre panier d'achats sous conditions. - Livraison "Standard" offerte dès 250 € de commande pour l'achat de bouteille de vin tranquille sauf Champagne.- Livraison "Standard" offerte dès 300 € de commande pour l'achat de Cubi / Bag-in-Box Un supplément est calculé en fonction du nombre, du poids et du lieu de livraison. En stock Notre dernière sélection de vins rouges 12,90 € TTC Fruité généreux, charnu, élégant, rond, velouté, avec une finale équilibrée et gourmande... Toujours un must. 12,00 € TTC Commune à l'accoutumé Petit Manou est à forte majorité merlot, 83% pour ce 2019. Issu des plus jeunes vignes, il offre un joli fruité, une belle matière. 13,90 € TTC Concentré avec un fruité remarquable, expressif avec des tannins bien fondus ce qui le rend très gourmand. 42,00 € TTC Concentré Merlot à 100 %. Jus 2016 puissant aux tannins séducteurs. Construit pour une garde moyenne. 8,75 € TTC Fruité, gourmand, avec un côté acidulé de fruits rouges frais. Facile d'accès Les Griottes peut se boire dans toutes les occasions. Une référence du Beaujolais. 7,95 € TTC Fruité, gourmand, avec un côté acidulé de fruits rouges frais. Facile d'accès Les Griottes peut se boire dans toutes les occasions. Une référence du Beaujolais. 8,00 € TTC Un assemblage audacieux qui passé en barrique pendant 11 mois pour ce millésime 2017 livre un jus au caractère ibérique et méditerranéen assez trempé mais finalement très accessible pour la plupart des palais... 9,50 € TTC Friand, fruité, juteux et doté de tannins très fins... 8,50 € TTC Belle ampleur avec une remarquable densité qui rend cette Syrah gourmande. Joli fruité, très frais, Croquant ! Coup de cœur 26,50 € TTC 11 500 bouteilles produites pour ce nectar de très grande classe ! Une exclusivité Phééric sur la France. 22,80 € TTC Crozes-Hermitage subtilement corsé avec des tannins plutôt fondus. On est plus sur l'élégance que sur l'opulence. C'est très homogène donc plaisant. À boire dans les 10 ans. 7,99 € TTC Un des meilleurs millésimes… Challenger avéré des masters & meilleurs Côtes-du-Rhône ! 14,00 € TTC Coup de Coeur Septembre 2021. Rond et harmonieux. Prix dégressif canon ! 4,50 € TTC Vin ensoleillé facile d'accès qui comme son nom l'identique doit se boire dans sa jeunesse. Son rapport qualité/prix ne doit pas vous faire hésiter. Dernières bouteilles en stock. 25,30 € TTC Coup de Cœur incontestable noté 18/20 par Phééric. Très beau jus aromatique ! Vin subtilement racé, ample, gourmand. À posséder pour épater ! 6,50 € TTC Charnu, rond et généreux. Une cuvée biodynamique 100% merlot de belle ampleur. Vin de Bordeaux au top sans conteste ! 12,90 € TTC 100% Tempranillo cultivé proche du fleuve Duero. Une exclusivité française de Phééric qui plaira à tous tant ce vin est remarquablement équilibré et gourmand. 17,25 € TTC De robe noire, le vin se présente avec un très joli nez de fruits noirs. Le vin est dense, souple, charmant, lisse, d’une belle longueur. Un vin superbe. Coup de cœur Bernard Burtschy. 29,00 € TTC Vin du sud languedocien et de caractère. 100% Syrah, élevé en jarres de terre cuite de 155 litres façonnées à la main. Idéal pour la garde et/ou à décanter plusieurs heures avant dégustation. 8,90 € TTC L'un de nos chouchou qui dans cette version 2018 est assemblé avec 80% de Merlot et 20% de Cabernet Sauvignon. On sent d'ailleurs que le cabernet sauvignon est plus présent et apporte un léger plus de caractère… Un bon compagnon plein de rondeur, fidèle eu égard la régularité millésime après millésimes... 8,95 € TTC Rond et fruité à forte majorité Merlot. Arômes mentholés, tannins riches et légèrement épicés. À apprécier entre 2021 et 2026. 32,40 € TTC Nez riche, complexe avec des fruits noirs, des épices. Beaucoup de fraicheur, charnu, juteux avec des notes de myrtille en finale. Beaucoup de richesse et de puissance. Il y a du monde... Gault&Millau 12,50 € TTC Vin 100% merlot cultivé en biodynamie et élevé en fûts de chêne neufs provenant de la forêt de Tronçais. Concentré, aromatique, voluptueux. Coup de Cœur ! 19,90 € TTC Robe est sombre avec un nez qui oscille entre cassis et mûre. Le vin est dense, joliment boisé, plein de charme Bernard Burtschy. 16,00 € TTC Nez punchy » avec des fruits noirs mûrs mais pas trop cuis. Tannins d'une belle finesse. Très joli millésime construit pour la garde. 12,90 € TTC Discrètement floral avec des notes de mûres et de cerises. Tannins jeunes et fermes. Belle vivacité en fin de bouche. Un Morgon en Beaujolais bien construit, plaisant. 12,90 € TTC Top ! Quel jus au fruité généreux, charnu, élégant, rond, velouté, avec une finale équilibrée, juste, gourmande... Un must. 11,90 € TTC Ample et velouté, révèle immédiatement un joli jus concentré mais lissée grâce à des tannins déjà bien fondus. Finale élancée, douce… Équilibre parfait. Délicieux ! 15,90 € TTC Fin, intégré, harmonieux, dynamique, des tanins de dentelle, une texture soigneuse, le tout porté par une palette bien médocaine terrienne et sauvage... extrait, Terre de Vins ». 24,50 € TTC Flamboyant, exotique et mûr. À offrir ou à partager en famille... 347,00 € TTC Bouche ample, riche et puissante... Longue finale chaleureuse et épicée extrait du guide Hachette 2013. 346,00 € TTC Robe sombre et dense. Le palais, ample et consistant, s'appuie sur des tanins puissants mais extraits avec finesse, au grain velouté, et s'achève par une longue finale aux tonalités fruitées extrait du guide Hachette 2014. 11,80 € TTC Goûté et approuvé en octobre 2020. Toujours suave et facile d'accès avec un joli jus. 8,95 € – 9,50 € TTC L'un des chouchous de Phééric. Ce vin n'est que suavité et rondeur relevé d'une monstrueuse générosité. De quoi vous rendre addict dès la première gorgée... 12,95 € TTC Association 50/50 de jeunes grenache et tempranillo. Belle fraîcheur. Arômes de fruits rouges, tannins ronds et généreux. Un vin plaisant de très belle qualité. 10,90 € TTC 100% Malbec aux fruits noirs et épices avec des tannins doux et fondus. D'une belle gourmandise et accessible à tous. Notre dernière sélection de vins blancs 7,50 € TTC 70% Sauvignon blanc et 30% Sauvignon gris. Vin d'une belle vivacité avec de très belles notes d'agrumes. 11,00 € TTC C'est fragrant, ample et avec une jolie longueur. La promesse au nez est celle que vous aurez en bouche. 15,90 € TTC Densité, puissance, sapidité, onctuosité, ce grand blanc tout en charme et à la bouche juteuse de pêches de vigne et d’agrumes mûrs, frise la perfection Terre de Vins. Toujours au top ! Phééric vous recommande ce blanc qui est d'une grande classe et qui ne livre que peu de bouteilles par millésime... 5,40 € TTC Fruité et expressif, juste ce qu'il faut pour bien accompagner et à prix raisonnable vos fruits de mer, mais pas que… 8,60 € TTC Vin blanc bio 100% Chardonnay équilibré, gras et ample comme on peut en espérer à ce niveau de prix. Une réalisation talentueuse ! 9,90 € TTC Chardonnay généreux, concentré mais délicat, frais, tropical et subtilement gras. vin cultivé en biodynamie. On aime ! 11,60 € TTC Vin blanc de bourgogne 100% Chardonnay très accessible et à moins de 12 euros. Frais, vif, fruité. 7,90 € TTC Assemblage de Chardonnay et de sauvignon. Vin consensuel, souple, faiblement acide. 17,95 € TTC Blanc de Loire pur sauvignon, charmeur et harmonieux. Une grande maison ! 16,80 € TTC Frais,. À consommer dans les 5 ans. 19,90 € TTC Vin fin et aromatique très confidentiel et connu de nombreux amateurs de Bordeaux blancs. 22,00 € TTC Bourgogne blanc charmeur. L'attaque est franche puis ronde et gourmande. Finale longue et compotée. 22,00 € TTC Élégant et élancé, texture fine avec une expression minérale et classieuse. Un must de l'appellation en blanc. 8,90 € TTC Bulles fines, fruité élégant et persistance très appréciable. 59,00 € TTC Densité, puissance, sapidité, onctuosité, ce grand blanc tout en charme et à la bouche juteuse de pêches de vigne et d’agrumes mûrs, frise la perfection Terre de Vins. 11,50 € TTC Très accessible, sur le fruit et la fraîcheur. À consommer dans les 3 ans. 7,90 € TTC Magnifique intensité pour ce vin sec et fruité, très ouvert sur des arômes floraux, d'agrumes, doté de belles nuances exotiques. Un vin tonique, croquant, avec beaucoup de fraîcheur en bouche. 24,90 € TTC Champagne à fine bulle et d'une élégance remarquable à ce niveau de prix. Carte Blanche est un outsider incontestable des plus grands bruts de la région de Reims et d’Épernay. 6,00 € TTC Nez superbe, très pur, agrumes, fruits blancs, silex et anis, bouche à la hauteur, franche, charnue, avec un grand fruit et une longue finale vive. Tenue et équilibre Guide Bettane & Desseauve 2018. 85,00 € TTC Nez est intensément fruité où fleurissent des agrumes citron, cédrat… et des fruits exotiques ananas, fruit de la passion…. Suivent des touches de jasmin et de fruits charnus pêche blanche, baie rose. Précis, net, le vin développe en bouche un équilibre subtil entre rondeur et souplesse. Une référence.

prix du chene du coup de foudre 2019